انواع قهوه و روشهای تهیه آن
انواع مختلفی از قهوه وجود دارد که هر کدام با روشهای تهیه خاص خود طعم و تجربه منحصر به فردی را ارائه میدهند. از جمله محبوبترین انواع قهوه میتوان به اسپرسو، آمریکانو، لاته، کاپوچینو، قهوه ترک، و قهوه فرانسه اشاره کرد. هر کدام از این قهوهها با استفاده از مواد اولیه و روشهای دمآوری متفاوتی تهیه میشوند.
انواع قهوه:
اسپرسو:
قهوهای غلیظ و فشرده که با عبور آب داغ با فشار بالا از پودر قهوه تهیه میشود.
آمریکانو:
اسپرسو که با آب داغ رقیق شده و طعمی ملایمتر دارد.
لاته:
ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر.
کاپوچینو:
شبیه لاته است اما با نسبت مساوی از اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر.
قهوه ترک:
قهوهای که با جوشاندن پودر قهوه در آب تهیه میشود و معمولاً کفدار است.
قهوه فرانسه:
قهوهای که با استفاده از آب جوش و پودر قهوه و معمولاً با فرنچ پرس یا دستگاه قهوهساز خانگی تهیه میشود.
موکا:
ترکیبی از اسپرسو، شکلات (پودر یا شربت) و شیر است و گاهی با خامه تزئین میشود.
آفوگاتو:
ترکیبی از اسپرسو و بستنی وانیلی است و بیشتر به عنوان دسر سرو میشود.
کورتادو:
ترکیبی از اسپرسو و شیر با نسبت تقریباً مساوی.
فلت وایت:
شبیه به کافه لاته است اما با کف شیر کمتر و معمولاً در فنجانهای کوچک سرو میشود.
روشهای تهیه قهوه:
اسپرسوساز: دستگاهی که با فشار بخار، قهوه اسپرسو تهیه میکند.
موکاپات: وسیلهای برای تهیه اسپرسو روی اجاق گاز.
فرنچ پرس: وسیلهای برای دم کردن قهوه با غوطهور کردن پودر قهوه در آب داغ.
قهوه جوش ترک: وسیلهای برای تهیه قهوه ترک.
قهوهسازهای برقی: دستگاههایی که به طور خودکار قهوه را دم میکنند.
روشهای غوطهوری: مانند قهوه دمی با فیلتر یا روشهای دیگر که پودر قهوه را در آب داغ غوطهور میکنند.
لینک کوتاه : https://coffeeto.ir/?p=6651
